Più cremoso: Aggiungi un po’ di panna al latte prima della coagulazione.
Più saporito: Prova a incorporare pepe nero, erba cipollina o peperoncino.
Vegetale: Usa caglio vegetale al posto dell’aceto o del limone per una coagulazione più delicata.
Domande Frequenti
Posso usare il latte UHT?
Sì, ma il risultato potrebbe essere meno cremoso rispetto al latte fresco.
Cosa posso fare con il siero avanzato?
Puoi usarlo per impasti, frullati o come base per minestre.
Quanto tempo impiega il formaggio a rassodarsi?
Dipende dalla consistenza desiderata: per un formaggio più solido, lascia sgocciolare più a lungo.
Ora sei pronto per preparare il tuo formaggio fresco in casa e gustarlo in mille modi diversi!
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