Versione più ricca: Aggiungi cubetti di formaggio (come toma o fontina) tra gli strati di patate per una versione più filante.
Con erbe aromatiche: Unisci al composto del timo o del rosmarino tritato per un tocco di freschezza.
Senza latticini: Sostituisci il latte con una bevanda vegetale (come latte di soia o di avena) e ometti il parmigiano per una versione adatta agli intolleranti al lattosio.
Domande frequenti:
1. Posso usare altri tipi di patate?
Sì, è preferibile usare patate a pasta gialla perché mantengono meglio la consistenza durante la cottura.
2. La Frandura può essere preparata in anticipo?
Assolutamente! Puoi prepararla qualche ora prima e riscaldarla prima di servirla per esaltarne la croccantezza.
3. Posso cuocerla in padella invece che in forno?
Sì, ma la consistenza sarà leggermente diversa. Cuocila a fuoco medio con coperchio per circa 20-30 minuti, girandola a metà cottura.
4. È possibile renderla più leggera?
Puoi ridurre la quantità di olio e sostituire una parte del latte con acqua per una versione più leggera senza alterare troppo il sapore.
Conclusione:
La Frandura di Montalto Ligure è un piatto semplice ma incredibilmente gustoso, perfetto per ogni occasione. Facile da preparare e con ingredienti economici, porta in tavola il sapore autentico della cucina ligure. Provala e lasciati conquistare dal suo gusto unico e dalla sua irresistibile croccantezza!
