Bianca o rossa: aggiungi un po’ di passata di pomodoro per una versione “rossa”.
Vegetariana: elimina salumi e usa zucchine o melanzane grigliate.
Al forno: puoi cuocerla in forno a 180°C per 20-25 minuti, in una teglia oliata.
FAQ
Posso usare qualsiasi tipo di pasta?
Sì, anche corta come penne o fusilli, ma gli spaghetti restano i più tradizionali.
Posso prepararla in anticipo?
Assolutamente! Anzi, è ancora più buona dopo qualche ora.
Come si fa a girarla senza romperla?
Usa un piatto o un coperchio leggermente oliato e girala con decisione ma delicatezza. In alternativa, puoi dividere il composto in due piccole frittate.
Posso evitare uova o latticini?
Le uova sono essenziali per la struttura, ma puoi provare con alternative vegetali (es. farina di ceci + acqua). Per i latticini, basta ometterli o usare formaggi vegani.
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