Introduzione
La frittata di mele dolce è una ricetta semplice e versatile, ideale per chi cerca un dessert veloce e leggero. Questo dolce si prepara con pochi ingredienti facilmente reperibili e si cuoce al forno, rendendolo una scelta pratica e deliziosa per ogni occasione. Perfetto a colazione, merenda o come fine pasto, conquisterà tutti con la sua morbidezza e il delicato aroma di mele.
Ingredienti
2 mele (preferibilmente Golden o Fuji)
4 uova
80 g di zucchero
100 ml di latte
50 g di farina 00
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 cucchiaino di cannella in polvere (opzionale)
Scorza grattugiata di 1 limone
Burro o olio (per ungere la teglia)
Zucchero a velo (per decorare)
Istruzioni
Preparare le mele:
Sbucciate le mele, eliminate il torsolo e tagliatele a fettine sottili. Se preferite, potete spruzzarle con un po’ di succo di limone per evitare che anneriscano.
Preparare l’impasto:
In una ciotola capiente, sbattete le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete il latte, la scorza di limone e, se vi piace, la cannella. Setacciate la farina con il lievito e incorporatela poco alla volta al composto, mescolando delicatamente per evitare grumi.
Assemblare il dolce:
Preriscaldate il forno a 180°C. Ungete una teglia da forno (preferibilmente rotonda) con burro o olio e versatevi l’impasto. Disponete le fettine di mela sopra l’impasto, sovrapponendole leggermente.
Cuocere:
Infornate per 25-30 minuti, o fino a quando la frittata di mele risulta dorata e ben cotta al centro. Per verificarne la cottura, infilzate uno stuzzicadenti: se esce asciutto, il dolce è pronto.
Raffreddare e servire:
Lasciate raffreddare la frittata nella teglia per circa 10 minuti, quindi trasferitela su un piatto da portata. Spolverizzatela con zucchero a velo prima di servirla.
Suggerimenti per servire e conservare
Servizio: La frittata di mele è deliziosa sia tiepida che fredda. Accompagnatela con una pallina di gelato alla vaniglia o una cucchiaiata di panna montata per renderla ancora più golosa.
Conservazione: Conservate il dolce in un contenitore ermetico o avvolto nella pellicola per alimenti. Si mantiene morbido per 2-3 giorni a temperatura ambiente o fino a 5 giorni in frigorifero.
Varianti
