Introduzione
Se cerchi un dolce veloce, semplice e dal sapore avvolgente, la frittata dolce di mele è la scelta perfetta! Questo dessert, preparato in padella, ricorda una via di mezzo tra un pancake e una torta di mele, con un cuore morbido e profumato alla cannella. Ideale per la colazione, la merenda o come coccola serale, questa ricetta ti permetterà di trasformare pochi ingredienti in un capolavoro di bontà. Scopriamo insieme come prepararla!
Ingredienti
Per una frittata dolce di mele da 2-3 porzioni, ti serviranno:
2 mele (preferibilmente Golden o Renette)
2 uova
40 g di zucchero (bianco o di canna)
50 g di farina 00
100 ml di latte
½ cucchiaino di lievito per dolci
½ cucchiaino di cannella (facoltativa, ma consigliata)
1 cucchiaio di burro (o olio di semi)
1 pizzico di sale
Zucchero a velo (per decorare)
Istruzioni
1. Preparazione delle mele
Lava, sbuccia e taglia le mele a fettine sottili. Se preferisci, puoi spruzzarle con qualche goccia di succo di limone per evitare che anneriscano.
2. Preparare l’impasto
In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungi la farina setacciata con il lievito, il latte e un pizzico di sale. Mescola bene per evitare la formazione di grumi. Infine, incorpora la cannella per un tocco aromatico.
3. Cuocere la frittata dolce
Scalda una padella antiaderente e fai sciogliere il burro (o versa un filo d’olio). Aggiungi le fettine di mela distribuendole in modo uniforme. Versa sopra il composto e copri con un coperchio. Cuoci a fuoco medio-basso per circa 8-10 minuti.
Quando la base è dorata e la superficie inizia a rapprendersi, capovolgi la frittata aiutandoti con un piatto. Cuoci per altri 5 minuti fino a doratura completa.
Suggerimenti per servire e conservare
Servire: Spolvera la frittata con zucchero a velo e servila tiepida o a temperatura ambiente. È perfetta accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia o un cucchiaio di yogurt greco.
Conservare: Se avanza, puoi conservarla in frigorifero dentro un contenitore ermetico per 1-2 giorni. Scaldala leggermente prima di servirla per ritrovare tutta la sua morbidezza.
Variazioni
