Introduzione
Il fudge è uno di quei dolci che conquista con la sua morbidezza e il suo sapore ricco. Se sei un amante del cioccolato bianco, del caramello e delle noci pecan, questa ricetta è quella che fa per te! L’incontro tra il dolce del cioccolato bianco, la golosità del caramello e il tocco croccante delle noci pecan dà vita a un fudge che non solo è delizioso ma anche elegante, perfetto per occasioni speciali o semplicemente per soddisfare la tua voglia di dolce.
In questo articolo, ti guiderò passo dopo passo nella preparazione di questo dolce semplice da realizzare e irresistibile al palato.
Ingredienti:
300 g di cioccolato bianco di buona qualità
200 g di latte condensato
100 g di zucchero di canna (per il caramello)
50 g di burro
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
100 g di noci pecan (tostate e tritate grossolanamente)
Un pizzico di sale
Istruzioni:
Preparazione delle noci pecan
Inizia tostando le noci pecan in una padella antiaderente a fuoco medio per 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché non sono fragranti e leggermente dorate. Una volta pronte, tritale grossolanamente e mettile da parte.
Preparazione del caramello
In un pentolino, unisci lo zucchero di canna, il burro e il latte condensato. Cuoci a fuoco medio, mescolando continuamente finché il composto non diventa liscio e ha una consistenza densa, simile al caramello. Fai attenzione a non farlo bollire troppo per evitare che diventi troppo denso. Aggiungi il pizzico di sale e mescola bene. Una volta pronto, togli dal fuoco.
Preparazione del fudge
In un altro pentolino, sciogli il cioccolato bianco a bagnomaria, mescolando fino a quando non è completamente liscio e cremoso.
Aggiungi il caramello preparato precedentemente al cioccolato bianco fuso e mescola bene.
A questo punto, aggiungi le noci pecan tritate al composto e mescola delicatamente per distribuirle uniformemente.
Assemblaggio
Fodera una teglia quadrata (circa 20×20 cm) con carta forno. Versa il composto di fudge nella teglia e livellalo con una spatola.
Lascia raffreddare a temperatura ambiente per un paio d’ore, quindi riponilo in frigorifero per almeno 4 ore, o finché non si è solidificato completamente.
Servire
Una volta che il fudge si è solidificato, taglialo in quadrati o rettangoli di dimensioni a piacere. Servi e gusta il tuo dolce!
Suggerimenti per servire e conservare:
Conservazione: Il fudge può essere conservato in un contenitore ermetico in frigorifero per circa 1-2 settimane. Assicurati che sia ben sigillato per mantenerne la freschezza.
Servizio: Puoi servire il fudge da solo come dolce, oppure accompagnarlo con una tazza di caffè o tè per un momento di piacere. È anche un ottimo regalo fatto in casa per amici e parenti!
Decorazione: Per un tocco extra, puoi cospargere il fudge con un po’ di sale grosso o aggiungere qualche altra noci pecan intera sopra prima di farlo raffreddare per renderlo ancora più accattivante.
Varianti:
