Introduzione
I gamberi al limone al forno sono un piatto semplice, fresco e dal sapore deciso, che combina la dolcezza dei gamberi con l’acidità e la freschezza del limone. Questo piatto è perfetto per una cena leggera, ma anche come antipasto per un’occasione speciale. Facile e veloce da preparare, i gamberi al forno sono anche una scelta sana, visto che vengono cotti senza aggiungere troppi grassi. La marinatura al limone e l’aroma dell’aglio e delle erbe aromatiche rendono questa ricetta irresistibile.
Ingredienti
500 g di gamberi freschi, sgusciati e puliti
2 limoni (succo e scorza)
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
2 spicchi d’aglio tritati finemente
1 cucchiaino di paprika dolce (opzionale)
Sale e pepe q.b.
1 cucchiaino di prezzemolo fresco tritato
1 rametto di rosmarino (facoltativo)
Istruzioni
Preparazione dei gamberi:
Inizia pulendo i gamberi, rimuovendo la testa, il carapace e l’intestino. Se vuoi, puoi lasciare la coda per una presentazione più elegante. Lava i gamberi sotto acqua fredda e asciugali con carta da cucina.
Marinatura:
In una ciotola capiente, unisci il succo e la scorza di limone, l’olio d’oliva, l’aglio tritato, la paprika (se la usi), il sale e il pepe. Mescola bene per creare una marinata. Aggiungi i gamberi e mescola delicatamente per coprirli uniformemente con la marinata. Lascia riposare in frigorifero per almeno 15-20 minuti per far amalgamare i sapori.
Cottura al forno:
Preriscalda il forno a 180°C. Disponi i gamberi su una teglia foderata con carta da forno, in un unico strato. Puoi aggiungere un rametto di rosmarino per un profumo extra, se desideri. Cuoci i gamberi per circa 10-12 minuti o fino a quando non diventano rosa e opachi, ma non cuocerli troppo per evitare che diventino gommosi.
Servire:
Una volta cotti, rimuovi i gamberi dal forno e cospargili con il prezzemolo fresco tritato. Puoi servire immediatamente, accompagnandoli con fette di limone fresco per un tocco extra di freschezza.
Suggerimenti per servire e conservare
Servire: I gamberi al limone al forno sono ottimi come piatto principale, accompagnati da un contorno di verdure grigliate o insalata fresca. Puoi anche servirli come antipasto, magari con crostini di pane o su un letto di rucola.
Conservazione: I gamberi al forno possono essere conservati in frigorifero per 1-2 giorni in un contenitore ermetico. Per riscaldarli, basta scaldarli rapidamente in una padella o nel microonde per non comprometterne la consistenza.
Varianti
