Introduzione: I gamberi alla Catalana sono un piatto tipico della cucina spagnola, originario della regione della Catalogna. Questa ricetta si distingue per la sua freschezza e semplicità, mettendo in risalto il sapore dei gamberi abbinati a una marinatura leggera con ingredienti freschi e aromatici. Perfetto come antipasto o piatto principale durante le stagioni più calde, il piatto è facile da preparare e garantisce un’esplosione di sapori mediterranei.
Ingredienti:
500 g di gamberi freschi
2 pomodori maturi
1 cipolla rossa
1 cetriolo
1 peperone rosso
Succo di 1 limone
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
Sale e pepe q.b.
Prezzemolo fresco tritato
Aceto balsamico (opzionale)
Istruzioni:
Inizia pulendo i gamberi: sgusciali, rimuovi il filo intestinale e sciacquali sotto acqua fredda. Mettili in una ciotola.
Lava e taglia a cubetti i pomodori, il cetriolo, la cipolla rossa e il peperone rosso. Uniscili ai gamberi nella ciotola.
In una piccola ciotola separata, mescola il succo di limone, l’olio d’oliva, sale e pepe. Versa questa marinata sopra gli ingredienti freschi e mescola delicatamente.
Lascia riposare il piatto in frigorifero per circa 30 minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Prima di servire, aggiungi il prezzemolo fresco tritato e, se lo desideri, un filo di aceto balsamico per un tocco extra di acidità.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servi i gamberi alla Catalana come antipasto, accompagnandoli con crostini di pane o su un letto di insalata verde.
Se prepari il piatto in anticipo, puoi conservarlo in frigorifero per un massimo di 24 ore, ma si consiglia di consumarlo il prima possibile per mantenere la freschezza degli ingredienti.
Non congelare questo piatto, in quanto la consistenza dei gamberi potrebbe deteriorarsi.
Varianti:
