Introduzione
I gamberoni al forno sono un piatto gustoso, semplice da preparare e perfetto per ogni occasione, dalle cene eleganti ai pasti veloci in famiglia. Con pochi ingredienti e una cottura veloce, i gamberoni conservano tutto il loro sapore delicato, arricchito da aromi mediterranei. In questa ricetta, vedremo come prepararli al meglio, con consigli per servirli e varianti per personalizzare il piatto secondo i vostri gusti.
Ingredienti:
12 gamberoni freschi
3 spicchi d’aglio
4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
Succo di 1 limone
½ bicchiere di vino bianco secco
Prezzemolo fresco tritato q.b.
Sale e pepe q.b.
Peperoncino (facoltativo)
Pangrattato (facoltativo, per una crosticina croccante)
Istruzioni:
Preparare i gamberoni:
Sciacquate i gamberoni sotto acqua corrente e asciugateli con carta assorbente.
Potete decidere se lasciarli interi o inciderli sul dorso per eliminare il filo intestinale.
Preparare il condimento:
In una ciotola, mescolate l’olio extravergine d’oliva con il succo di limone, il vino bianco, l’aglio tritato, il prezzemolo, il sale, il pepe e, se gradito, un pizzico di peperoncino.
Marinare i gamberoni:
Disponete i gamberoni in una teglia foderata con carta forno e spennellateli con la marinatura.
Lasciate insaporire per 15-20 minuti a temperatura ambiente.
Cottura in forno:
Preriscaldate il forno a 200°C.
Se volete una crosticina croccante, spolverate leggermente i gamberoni con pangrattato.
Cuocete per 8-10 minuti, fino a quando i gamberoni diventano di un bel colore rosato e la carne è soda ma ancora succosa.
Servire:
Sfornate e servite subito, accompagnando con fette di limone e un filo d’olio extravergine d’oliva a crudo.
Suggerimenti per la presentazione e la conservazione:
Presentazione:
Servite i gamberoni direttamente nella teglia per un effetto rustico, oppure impiattateli su un letto di rucola o insalata fresca per un tocco elegante.
Potete accompagnarli con crostini di pane abbrustolito per raccogliere il sughetto aromatico.
Conservazione:
In frigorifero: Conservate i gamberoni avanzati in un contenitore ermetico per massimo 1 giorno.
Riscaldamento: Per non renderli gommosi, riscaldateli brevemente in forno a 180°C per 5 minuti o in padella con un filo d’olio.
Congelamento: Se usate gamberoni freschi, potete congelarli prima della cottura e poi cuocerli direttamente in forno allungando leggermente i tempi.
Variazioni:
