Introduzione:
La gelatina di fragole cremosa è un dessert irresistibile che conquista per la sua dolcezza e la sua consistenza morbida. Perfetta per ogni occasione, da una merenda estiva a un evento speciale, questa ricetta è un’opzione leggera e fresca. Con pochi ingredienti, è possibile preparare un dolce che accontenta sia grandi che piccini, aggiungendo un tocco di colore e sapore alla tavola.
Ingredienti:
500 g di fragole fresche
150 g di zucchero
250 ml di panna fresca
2 fogli di gelatina (circa 4 g)
1 cucchiaino di succo di limone
50 ml di acqua
Istruzioni:
Lava e sgocciola bene le fragole, poi tagliale a pezzetti.
In una pentola, aggiungi le fragole, lo zucchero e il succo di limone. Cuoci a fuoco medio per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto fino a che le fragole si ammorbidiscono e rilasciano il loro succo.
Metti la gelatina in acqua fredda per farla ammorbidire per circa 5 minuti.
Filtra le fragole cotte con un colino fine, separando il succo dalla polpa.
Sciogli la gelatina in un po’ d’acqua calda (circa 50 ml) e unisci al succo di fragola. Mescola bene.
Monta la panna fresca in una ciotola fino a renderla morbida.
Aggiungi il succo di fragola e gelatina alla panna montata e mescola delicatamente fino a ottenere un composto omogeneo.
Versa la gelatina cremosa in uno stampo e metti in frigorifero per almeno 4 ore, o fino a quando non si solidifica.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servi la gelatina cremosa direttamente dallo stampo, decorando con fragole fresche o foglioline di menta per un tocco elegante.
Puoi conservarla in frigorifero per 2-3 giorni, coperta con pellicola trasparente o in un contenitore ermetico per mantenerla fresca.
Se vuoi una consistenza ancora più ricca, prova ad aggiungere un po’ di mascarpone o formaggio cremoso al composto prima di metterlo in frigorifero.
Variazioni:
