Introduzione: Immagina il piacere di un gelato cremoso che unisce il gusto irresistibile della pasta di biscotto con la dolcezza delle gocce di cioccolato. Questa ricetta di Pastel Helado de Masa de Galleta con Chispas de Chocolate è un dolce estivo che conquisterà tutti i palati. Perfetto per una giornata calda o come dessert dopo cena, questo gelato è un mix di consistenze e sapori che lo rendono unico. In pochi passaggi, puoi preparare una delizia che è un vero e proprio comfort food.
Ingredienti:
300 g di panna fresca
250 g di latte condensato
100 g di burro
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
200 g di farina
50 g di zucchero
1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
100 g di gocce di cioccolato
1 pizzico di sale
1/4 cucchiaino di cannella in polvere (opzionale)
Istruzioni:
In una ciotola capiente, mescola il latte condensato e la panna fresca. Usa una frusta per amalgamare bene gli ingredienti fino a ottenere una consistenza liscia.
In una padella, sciogli il burro a fuoco basso, quindi aggiungi l’estratto di vaniglia e mescola. Lascia raffreddare.
In un’altra ciotola, mescola la farina, lo zucchero, il bicarbonato, il sale e la cannella (se usata). Aggiungi il burro fuso e mescola bene per ottenere un composto sabbioso che ricordi la consistenza della pasta frolla.
Aggiungi gradualmente la miscela di panna e latte condensato al composto di farina, mescolando delicatamente per ottenere una pasta morbida e densa. Integra le gocce di cioccolato.
Versa il composto in uno stampo per gelato o in un contenitore di plastica. Copri e metti in freezer per almeno 4 ore o fino a quando il gelato non sarà ben solido.
Prima di servire, lascia riposare il gelato a temperatura ambiente per 5-10 minuti per facilitarne la porzionatura.
Suggerimenti per la presentazione e la conservazione:
Per una presentazione più elegante, servi il gelato in coppette con una spolverata di biscotti sbriciolati o un po’ di cioccolato fuso sopra.
Conserva il gelato in un contenitore ermetico nel congelatore per un massimo di due settimane. Ricorda di lasciarlo ammorbidire leggermente prima di servirlo, così risulterà più facile da porzionare.
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