Introduzione
Le girelle di patate al forno con formaggio sono un piatto irresistibile che unisce la morbidezza delle patate con il gusto ricco e filante del formaggio. Facili da preparare e ideali per qualsiasi occasione, queste girelle possono essere servite come antipasto, contorno o anche come piatto principale per una cena leggera ma gustosa. Con pochi ingredienti e un tocco di creatività, queste girelle conquisteranno il palato di tutti, adulti e bambini.
Ingredienti
1 kg di patate
200 g di formaggio grattugiato (grana, parmigiano o un mix di formaggi a piacere)
150 g di formaggio cremoso (come ricotta o formaggio spalmabile)
50 g di burro
Sale q.b.
Pepe q.b.
Noce moscata (facoltativa)
Erbe aromatiche fresche o secche (come rosmarino, timo o prezzemolo)
1 uovo (per spennellare)
Istruzioni
Preparazione delle patate: Lavate bene le patate e cuocetele con la buccia in acqua salata fino a quando non sono morbide (circa 20 minuti, dipende dalla dimensione). Una volta cotte, sbucciatele e schiacciatele con uno schiacciapatate o una forchetta.
Preparazione del composto di formaggio: In una ciotola, mescolate il formaggio cremoso con il formaggio grattugiato. Aggiungete un pizzico di sale, pepe e noce moscata, quindi mescolate bene per ottenere un composto omogeneo.
Formare le girelle: Stendete un foglio di pellicola trasparente su un piano di lavoro. Stendete le patate schiacciate sopra, cercando di ottenere uno strato uniforme. Poi, distribuite il composto di formaggio sopra le patate.
Arrotolare le girelle: Aiutandovi con la pellicola, arrotolate le patate formando un rotolo stretto. Sigillate bene le estremità.
Cottura: Trasferite il rotolo su una teglia rivestita di carta forno. Spennellate con l’uovo sbattuto per un effetto dorato e lucido. Infornate a 180°C per circa 25-30 minuti o fino a quando la superficie non risulta dorata e croccante.
Servire: Sfornate le girelle di patate e lasciatele raffreddare leggermente prima di tagliarle a fette. Servite calde.
Suggerimenti per la presentazione e la conservazione
Presentazione: Per un tocco speciale, servite le girelle su un piatto da portata decorato con un po’ di prezzemolo fresco tritato o un filo di olio extravergine d’oliva.
Conservazione: Le girelle di patate al forno possono essere conservate in un contenitore ermetico in frigorifero per 2-3 giorni. Possono anche essere congelate, avvolte singolarmente in pellicola trasparente, per una conservazione più lunga.
Variazioni
