Introduzione
Il Gypsy Fish è una ricetta tradizionale della cucina polacca che unisce sapori ricchi e speziati in un piatto che si distingue per la sua semplicità e bontà. Questo piatto di pesce viene arricchito con un mix di verdure fresche, spezie aromatiche e salsa, creando un’esperienza gustativa unica e apprezzata da tutti. Perfetto per un pranzo o una cena speciale, il Gypsy Fish saprà conquistare anche i palati più esigenti. Scopri come prepararlo in pochi passaggi!
Ingredienti
600 g di filetto di pesce (preferibilmente merluzzo o persico)
2 cipolle medie, tritate finemente
2 peperoni (uno rosso e uno verde), tagliati a strisce sottili
2 pomodori maturi, pelati e tritati
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
2 spicchi d’aglio, tritati
1 cucchiaino di paprika dolce
1 cucchiaino di paprika piccante (facoltativa)
100 ml di brodo di pesce o acqua
2 cucchiai di olio d’oliva
Sale e pepe q.b.
Prezzemolo fresco tritato per guarnire
Istruzioni
Inizia scaldando l’olio d’oliva in una padella grande a fuoco medio. Aggiungi le cipolle tritate e soffriggile fino a che non diventino morbide e trasparenti, circa 5-7 minuti.
Aggiungi l’aglio tritato, i peperoni e continua a cuocere per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Unisci i pomodori pelati e tritati e il concentrato di pomodoro. Mescola bene per amalgamare gli ingredienti e lascia cuocere per circa 10 minuti fino a che i pomodori si siano ammorbiditi.
Aggiungi le paprike, il brodo di pesce (o acqua) e aggiusta di sale e pepe. Porta a ebollizione e cuoci per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Aggiungi i filetti di pesce alla padella e cuoci per 10-12 minuti, fino a quando il pesce non si sfalda facilmente con una forchetta. Se necessario, copri la padella con un coperchio per evitare che il pesce si asciughi troppo.
Quando il pesce è pronto, rimuovi la padella dal fuoco. Guarnisci con prezzemolo fresco tritato e servi subito.
Suggerimenti per servire e conservare
Servi il Gypsy Fish con contorni di patate bollite o purè di patate, oppure accompagnato da riso bianco o pane croccante.
Puoi conservare gli avanzi in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Riscaldali delicatamente in una padella prima di servire per mantenere la freschezza del pesce.
Per una variante ancora più ricca, puoi aggiungere delle olive verdi o nere al piatto durante la cottura.
Varianti
