Introduzione
Chi non ricorda Humpty Dumpty, l’uovo della filastrocca seduto su un muro? Questo “Humpty Dumpty Dip” prende ispirazione proprio da lui: cremoso, ricco e irresistibile come un tuffo nel comfort food. Ideale per chi ama i sapori decisi ma equilibrati, questo dip a base di uova sode, formaggio cremoso e spezie si prepara in pochi minuti ed è perfetto da spalmare su crostini o da servire con verdure crude.
Ingredienti:
Per 4-6 persone
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4 uova sode
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200 g di formaggio cremoso (tipo Philadelphia)
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100 g di maionese
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1 cucchiaino di senape di Digione (opzionale)
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2 cucchiai di erba cipollina tritata
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Sale e pepe q.b.
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Paprika dolce per decorare (facoltativa)
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Crackers, crostini o bastoncini di verdura per servire
Preparazione:
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Sbuccia le uova sode e tagliale grossolanamente.
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In una ciotola capiente, metti il formaggio cremoso e la maionese. Mescola fino a ottenere una crema liscia.
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Aggiungi le uova, la senape (se usata), l’erba cipollina, sale e pepe. Mescola delicatamente: il composto deve rimanere leggermente rustico, con qualche pezzo d’uovo visibile.
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Trasferisci il dip in una ciotola da portata, spolvera con paprika dolce se ti piace, e decora con altra erba cipollina.
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Servi subito o conserva in frigo fino al momento di gustarlo.
Consigli per servire e conservare:
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Servi il dip ben freddo, accompagnato da crackers salati, crostini integrali o bastoncini di carota e sedano.
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Può essere conservato in frigorifero, coperto, per un massimo di 2 giorni. Ti consigliamo di mescolarlo prima di servirlo nuovamente.
