Per una versione più rustica, provate a sostituire metà della farina 00 con farina integrale e aggiungere un cucchiaino di cannella in polvere nell’impasto. Otterrete biscotti dal sapore avvolgente e un po’ speziato, perfetti per le giornate autunnali.
Domande frequenti:
1. Posso usare olio al posto del burro?
Sì, ma il sapore e la consistenza cambieranno leggermente. Usate 80 ml di olio di semi di girasole o di oliva delicata.
2. Quanto durano i biscotti fatti in casa?
Conservati bene, si mantengono croccanti fino a una settimana.
3. Posso congelare l’impasto o i biscotti?
L’impasto si può congelare crudo, avvolto nella pellicola, per un massimo di 1 mese. I biscotti già cotti possono essere congelati e scongelati a temperatura ambiente.
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