Sciogliere il cioccolato e il burro: In una ciotola resistente al calore, sciogli a bagnomaria il cioccolato fondente e il burro, mescolando fino a ottenere un composto liscio. Lascia intiepidire.
Montare le uova e lo zucchero: In un’altra ciotola, sbatti le uova con lo zucchero semolato e lo zucchero di canna fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Unire gli ingredienti: Aggiungi il cioccolato fuso al composto di uova, mescolando delicatamente. Incorpora l’estratto di vaniglia, se lo usi.
Aggiungere gli ingredienti secchi: Setaccia insieme la farina, il cacao e il sale, quindi aggiungili al composto umido. Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
Personalizzare (opzionale): Se desideri, incorpora noci tritate o gocce di cioccolato.
Cuocere: Versa l’impasto nella teglia preparata e livella la superficie. Cuoci nel forno preriscaldato per circa 25-30 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro non esce con qualche briciola umida.
Raffreddare: Lascia raffreddare completamente nella teglia prima di tagliare i brownies in quadrati.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servi i brownies con una pallina di gelato alla vaniglia o un po’ di panna montata per un tocco extra di golosità.
Conservali in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 3-4 giorni. Per una conservazione più lunga, puoi congelarli avvolgendoli singolarmente in pellicola trasparente.
Varianti:
Brownie al caramello: Aggiungi uno strato di salsa al caramello sopra l’impasto prima della cottura.
Brownie al burro di arachidi: Versa cucchiaiate di burro di arachidi sopra l’impasto e mescola leggermente per creare un effetto marmorizzato.
Brownie vegano: Sostituisci le uova con semi di lino macinati e usa cioccolato vegano e burro vegetale.
FAQ:
Posso usare cioccolato al latte invece del fondente?
Sì, ma il risultato sarà meno intenso nel sapore. Ti consigliamo di ridurre leggermente la quantità di zucchero.
Come capire se il brownie è cotto?
Il brownie è pronto quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce con qualche briciola umida, ma non bagnata.
Posso aggiungere altri ingredienti?
Certamente! Frutta secca, scaglie di cioccolato bianco o frutti di bosco sono ottime aggiunte per personalizzare la ricetta.
Prepara questi brownies irresistibili e delizia famiglia e amici con il gusto autentico di un dolce fatto in casa!
