Introduzione:
L’uovo sodo è un alimento semplice, nutriente e versatile, amato in molte cucine del mondo. Tuttavia, un fenomeno curioso può verificarsi quando cuociamo l’uovo: la formazione di un anello verde intorno al tuorlo. Questo articolo esplorerà le cause di questo fenomeno e come evitarlo, oltre a offrire suggerimenti per una preparazione perfetta degli uova sode.
Ingredienti:
Uova fresche (preferibilmente a temperatura ambiente)
Acqua
Istruzioni:
Posiziona le uova in un pentolino, facendo attenzione che non si tocchino tra loro.
Aggiungi acqua fino a coprire completamente le uova.
Porta l’acqua a bollore a fuoco medio-alto.
Quando l’acqua inizia a bollire, riduci la fiamma a bassa temperatura e copri il pentolino.
Lascia cuocere le uova per 9-12 minuti, a seconda della consistenza desiderata del tuorlo.
Togli le uova dal pentolino e immergile immediatamente in una ciotola di acqua ghiacciata per fermare la cottura.
Dopo qualche minuto, scola l’acqua e sguscia le uova.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servi le uova sode come snack, insalata o come accompagnamento a piatti principali.
Per conservarle, metti le uova sode in frigorifero, dentro un contenitore ermetico, dove possono durare fino a una settimana.
Se desideri prepararle in anticipo, sgusciale solo quando necessario per evitare che si asciughino.
Varianti:
