Introduzione
Ci sono piatti che spariscono in un attimo dalla tavola, lasciando solo piatti vuoti e ospiti soddisfatti. Questa ricetta è una di quelle! Un’esplosione di sapori e consistenze che conquisterà tutti al primo assaggio. Perfetta per una cena in famiglia o con amici, è facile da preparare e garantisce un successo assicurato. Curioso di scoprire il segreto di questa bontà? Ecco la ricetta!
Ingredienti
(Per 4-6 persone)
500 g di carne macinata (manzo o misto suino)
3 patate medie
200 g di formaggio filante (mozzarella, scamorza o fontina)
100 g di parmigiano grattugiato
1 cipolla media
2 spicchi d’aglio
400 g di passata di pomodoro
100 ml di panna da cucina
1 uovo
1 cucchiaino di origano
Sale e pepe q.b.
Olio extravergine d’oliva q.b.
Pangrattato q.b.
Istruzioni
Preparare le patate
Sbucciate e tagliate le patate a fettine sottili.
Lessatele per 5 minuti in acqua bollente salata, poi scolatele e lasciatele raffreddare.
Preparare il sugo di carne
In una padella, scaldate un filo d’olio e fate soffriggere la cipolla tritata e l’aglio.
Aggiungete la carne macinata e cuocete per 5-7 minuti, mescolando per sgranarla bene.
Versate la passata di pomodoro, aggiungete sale, pepe e origano.
Lasciate cuocere per 15 minuti a fuoco medio, fino a ottenere un sugo denso.
Assemblare il piatto
In una teglia, fate uno strato di patate, poi uno strato di sugo di carne.
Aggiungete metà del formaggio filante e una spolverata di parmigiano.
Ripetete gli strati fino a esaurire gli ingredienti, terminando con patate e formaggio.
Mescolate l’uovo con la panna e versatelo sopra per rendere il tutto cremoso.
Spolverate con pangrattato per una crosticina dorata in cottura.
Cottura
Infornate a 180°C per 30-35 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata e croccante.
Lasciate intiepidire per 5 minuti prima di servire.
Suggerimenti per la presentazione e la conservazione
Presentazione: Servite il piatto caldo, magari accompagnato da un’insalata fresca o verdure grigliate. Un tocco di prezzemolo fresco darà un aspetto ancora più invitante!
Conservazione:
In frigorifero: conservate in un contenitore ermetico per 2-3 giorni.
Per riscaldarlo: passate in forno a 160°C per 10 minuti o in padella con coperchio per mantenere la croccantezza.
Evitate il microonde per non rendere le patate molli.
Variazioni
