Introduzione
Preparare il pane fatto in casa è un’esperienza gratificante che riempie la cucina di un profumo irresistibile. Con pochi ingredienti e qualche accorgimento, è possibile ottenere un pane dalla crosta croccante e dall’interno soffice, perfetto per ogni occasione. Scopri come realizzarlo con questa ricetta facile e infallibile!
Ingredienti:
500 g di farina (tipo 0 o 00)
300 ml di acqua tiepida
10 g di sale
5 g di zucchero
3 g di lievito di birra secco (oppure 10 g di lievito di birra fresco)
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva (facoltativo, per un impasto più morbido)
Istruzioni:
Preparazione dell’impasto
In una ciotola grande, sciogli il lievito e lo zucchero nell’acqua tiepida. Aggiungi gradualmente la farina e inizia a mescolare. Unisci il sale e l’olio d’oliva e impasta fino a ottenere un composto liscio ed elastico.
Prima lievitazione
Copri la ciotola con un canovaccio e lascia riposare l’impasto in un luogo tiepido per circa 2 ore, o fino a quando raddoppia di volume.
Formatura e seconda lievitazione
Trasferisci l’impasto su una superficie infarinata, dagli la forma desiderata e adagialo su una teglia rivestita di carta forno. Copri nuovamente e lascia lievitare per un’altra ora.
Cottura
Preriscalda il forno a 220°C con una ciotola d’acqua sul fondo (per creare vapore e ottenere una crosta croccante). Cuoci il pane per 30-35 minuti, finché la crosta non risulta dorata.
Raffreddamento
Lascia raffreddare completamente il pane su una griglia prima di tagliarlo, per preservarne la consistenza.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servilo con burro e marmellata a colazione, oppure accompagnalo a formaggi e salumi.
Conserva il pane in un sacchetto di stoffa o avvolto in un panno per mantenerlo fresco più a lungo.
Se vuoi mantenerlo croccante, evita di conservarlo in sacchetti di plastica.
Variazioni:
