Frittura di pesce: Sostituisci le verdure o la carne con pesce, come calamari, gamberi o filetti di merluzzo.
Frittura di verdure: Per una versione vegetariana, prova a friggere zucchini, melanzane, peperoni o funghi.
Pastella con birra: Per una pastella più leggera e saporita, puoi sostituire l’acqua con della birra fredda.
Domande frequenti:
Perché la frittura non è croccante? La causa più comune è l’umidità degli ingredienti. Assicurati che siano ben asciutti prima di immergerli nell’olio. Inoltre, l’olio deve essere caldo (180°C) per ottenere la croccantezza desiderata.
Posso usare un altro tipo di olio? Sì, puoi usare olio di oliva, ma l’olio di arachidi o di girasole è preferito perché ha un punto di fumo più alto e dà un sapore neutro.
La pastella deve essere densa o liquida? La pastella dovrebbe avere una consistenza leggermente densa per aderire meglio agli ingredienti, ma non troppo spessa. Aggiungi acqua o birra per ottenere la giusta consistenza.
