Fegato alla veneziana: con abbondante cipolla e un filo di aceto per esaltare il sapore.
Fegato alla griglia: per un’opzione più leggera, cuocilo alla griglia con un filo d’olio e spezie.
Fegato al vino bianco: sfumalo con vino bianco per un sapore più aromatico.
FAQ
1. Perché il fegato diventa duro?
Se viene cotto troppo a lungo o a temperatura troppo bassa, il fegato perde i suoi succhi e diventa gommoso. Cuocilo rapidamente a fuoco medio-alto.
2. Il latte è davvero necessario?
No, ma aiuta a rendere il fegato più tenero e a smorzarne il sapore forte. Puoi sostituirlo con acqua o limone.
3. Posso usare il fegato congelato?
Sì, ma scongelalo lentamente in frigorifero per evitare che perda troppa umidità.
Ora che conosci tutti i segreti, puoi preparare un fegato succoso e irresistibile ogni volta! 😋
