Prepara gli ingredienti: Nel frattempo, taglia a dadini il prosciutto cotto, il formaggio e il peperone. Affetta le olive e i cetriolini, se utilizzati. Sbuccia e taglia a spicchi le uova sode.
Mescola gli ingredienti: In una ciotola capiente, unisci il riso raffreddato, il tonno sgocciolato, i piselli, il prosciutto, il formaggio, il peperone, le olive e i cetriolini. Mescola delicatamente per amalgamare il tutto.
Condisci: Aggiungi un filo di olio extravergine d’oliva, un pizzico di sale e una macinata di pepe. Mescola nuovamente per distribuire il condimento in modo uniforme.
Decora e servi: Guarnisci con gli spicchi di uova sode e, se gradito, una spolverata di prezzemolo tritato. Servi subito o conserva in frigorifero.
Suggerimenti per servire e conservare
Servire: L’insalata di riso è ancora più buona se lasciata riposare in frigorifero per almeno un’ora, in modo che i sapori si amalgamino.
Conservare: Conserva l’insalata di riso in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2-3 giorni. Prima di servirla, mescola bene e aggiungi un filo d’olio se necessario.
Varianti
Vegetariana: Elimina il tonno e il prosciutto e aggiungi verdure grigliate come zucchine e melanzane o legumi come ceci e fagioli.
Esotica: Arricchisci l’insalata con gamberetti, ananas a cubetti e una spruzzata di succo di lime.
Integrale: Utilizza riso integrale per un piatto più ricco di fibre.
Gluten-free: Scegli ingredienti certificati senza glutine e sostituisci il formaggio con una versione senza lattosio, se necessario.
FAQ
1. Posso preparare l’insalata di riso in anticipo?
Sì, l’insalata di riso è perfetta per essere preparata in anticipo. Può essere conservata in frigorifero fino a 2 giorni.
2. Posso usare un altro tipo di cereale?
Certamente! Prova con farro, orzo o quinoa per una variante interessante.
3. L’insalata di riso si può congelare?
No, si sconsiglia di congelarla poiché la consistenza degli ingredienti potrebbe alterarsi.
4. Come evitare che il riso si incolli?
Dopo la cottura, risciacqua il riso sotto acqua fredda e condisci subito con un filo d’olio per mantenerlo ben sgranato.
