Introduzione: Gli involtini di pollo al formaggio con una croccante pelle d’oca sono una pietanza ricca di gusto e consistenza. La morbidezza del pollo si fonde perfettamente con il formaggio filante, mentre la pelle d’oca conferisce un tocco croccante e saporito che renderà ogni boccone un’esperienza unica. Perfetti per una cena speciale o per sorprendere i tuoi ospiti, questi involtini sono facili da preparare e sicuramente lasceranno tutti a bocca aperta.
Ingredienti:
4 petti di pollo (senza osso e senza pelle)
100 g di formaggio (tipo mozzarella o formaggio cremoso)
8 fette di pancetta affumicata
200 g di pelle d’oca (disponibile in alcuni negozi specializzati o macellerie)
Olio d’oliva q.b.
Sale e pepe nero q.b.
Erbe aromatiche fresche (rosmarino, timo) a piacere
1 cucchiaio di burro
Istruzioni:
Preparare i petti di pollo: Adagia i petti di pollo su un piano di lavoro e batterli leggermente con un batticarne per ottenere uno spessore uniforme. Aggiungi sale e pepe su entrambi i lati.
Farcia al formaggio: Taglia il formaggio a fette e disponile al centro di ogni petto di pollo. Se utilizzi mozzarella, puoi aggiungere anche un po’ di erbe aromatiche fresche per un tocco in più di sapore.
Avvolgere il pollo: Arrotola ciascun petto di pollo attorno al formaggio, formando degli involtini. Avvolgi ogni involtino con due fette di pancetta affumicata, fissando le estremità con degli stuzzicadenti.
Preparare la pelle d’oca: Nel frattempo, prendi la pelle d’oca e adagia ogni involtino sopra di essa, coprendolo completamente. La pelle dovrà essere ben tesa attorno al pollo.
Cottura: In una padella capiente, riscalda l’olio d’oliva e il burro. Adagia gli involtini nella padella e cuocili a fuoco medio-alto per circa 5-7 minuti per lato, finché la pelle d’oca diventa dorata e croccante e il pollo è cotto all’interno.
Finitura in forno (facoltativa): Se preferisci una crosta più croccante, puoi trasferire gli involtini in forno preriscaldato a 180°C per circa 10 minuti, dopo averli rosolati in padella.
Suggerimenti per la presentazione e la conservazione:
Servi gli involtini su un piatto da portata caldo, magari accompagnati da un contorno di verdure grigliate o purè di patate.
Puoi anche guarnire con erbe fresche come rosmarino o timo per aggiungere colore e freschezza.
Gli involtini si conservano bene in frigorifero per un paio di giorni. Per riscaldarli, basta passarli in padella per qualche minuto o in forno per mantenere la croccantezza della pelle d’oca.
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