Introduzione:
Gli involtini di pollo sono una soluzione perfetta per chi cerca un piatto veloce, gustoso e nutriente. La loro morbidezza e il ripieno filante li rendono irresistibili per tutti i palati. Che si tratti di una cena in famiglia o di un’occasione speciale, questi involtini sono facili da preparare e sempre un successo. In questa ricetta, il pollo si combina con formaggio, prosciutto e una crosticina dorata che li rende ancora più irresistibili.
Ingredienti:
4 petti di pollo
4 fette di prosciutto cotto
4 fette di formaggio (preferibilmente scamorza o mozzarella)
1 uovo
Farina q.b.
Pangrattato q.b.
Sale e pepe q.b.
Olio extravergine di oliva q.b.
Burro (opzionale, per rosolare)
Istruzioni:
Preparazione del pollo: Taglia i petti di pollo in due orizzontalmente, creando delle fette sottili. Appiattiscile con un batticarne per renderle più uniformi e sottili.
Farcia degli involtini: Su ogni fetta di pollo, adagia una fetta di prosciutto cotto e una fetta di formaggio. Arrotola il pollo su se stesso, formando degli involtini ben compatti.
Panatura: Passa ogni involtino prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato. Assicurati che ogni involtino sia ben ricoperto.
Cottura: Scalda un filo di olio extravergine di oliva in una padella antiaderente e, se preferisci, aggiungi un po’ di burro per un tocco più saporito. Rosola gli involtini per circa 5-7 minuti per lato, finché non saranno dorati e croccanti.
Servizio: Una volta cotti, lascia riposare gli involtini per un minuto e poi servi.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servire: Gli involtini di pollo si sposano perfettamente con contorni freschi come insalate verdi o verdure grigliate. Un purè di patate o delle patate al forno sono un accompagnamento perfetto per questo piatto.
Conservare: Gli involtini possono essere conservati in frigorifero per 1-2 giorni in un contenitore ermetico. Puoi anche congelarli prima della cottura per una preparazione più veloce nei giorni successivi. In tal caso, cuocili direttamente dal congelatore, aumentando leggermente i tempi di cottura.
Varianti:
