Frandura con sugo di funghi: Per una versione più ricca, puoi preparare un sugo di funghi porcini e servirlo sopra la polenta calda.
Frandura con formaggio fuso: Prova ad aggiungere della fontina o del taleggio, facendoli fondere sopra la polenta appena rosolata in padella.
Frandura con acciughe: A Montalto Ligure, spesso la frandura viene arricchita con delle acciughe salate, che donano un sapore deciso e saporito.
Domande frequenti:
Posso usare altri tipi di farina al posto della farina di mais?
Tradizionalmente, la frandura si prepara con la farina di mais, ma puoi provare a usare una farina di mais più fine o anche della farina di grano saraceno per un sapore leggermente diverso.
Posso prepararla in anticipo?
Sì, la frandura può essere preparata in anticipo, anche il giorno prima. Basta conservarla in frigorifero e scaldarla prima di servirla.
La Frandura può essere servita fredda?
Sebbene la frandura venga tradizionalmente servita calda, può essere anche gustata fredda, magari come parte di un antipasto o accompagnata da salumi.
Posso fare la Frandura senza burro?
Se desideri una versione più leggera o vegana, puoi sostituire il burro con olio extravergine di oliva o margarina vegetale.
