Con il concentrato di pomodoro: Aggiungi un cucchiaio di concentrato di pomodoro per dare al sugo un colore e un sapore più intenso.
Con altre carni: Se vuoi variare, puoi sostituire il manzo con maiale o agnello per un risultato diverso, ma ugualmente gustoso.
Pasta: Per un piatto completo, servi la Genovese con della pasta fresca o dei gnocchi per raccogliere il ricco sugo.
Domande frequenti:
Quanto tempo devo cuocere la carne? La carne deve cuocere a fuoco lento per almeno 2-3 ore, finché non diventa tenera. La cottura lenta è fondamentale per ottenere un risultato perfetto.
Posso usare carne diversa dal manzo? Certo! Sebbene la ricetta tradizionale utilizzi manzo, puoi sperimentare con carne di maiale o agnello per una versione diversa.
Posso congelare la Genovese? Sì, puoi congelarla in contenitori ermetici. Quando la riscaldi, aggiungi un po’ di brodo per ripristinare la consistenza del sugo.
La Genovese è solo un piatto di carne? No, puoi anche servirla con della pasta, una tradizione molto comune a Napoli, che consente di gustare al meglio il suo ricco sugo.
Spero che questa ricetta ti faccia assaporare la tradizione della cucina napoletana!
