Piadina integrale: sostituisci metà della farina 00 con farina integrale per una versione più rustica e ricca di fibre.
Piadina con lievito di birra: per una piadina più soffice, puoi aggiungere un cucchiaino di lievito di birra secco e far lievitare l’impasto per circa un’ora.
Piadina senza glutine: usa una farina senza glutine per una variante adatta a chi ha intolleranze.
Domande frequenti:
Posso preparare l’impasto in anticipo? Sì, puoi preparare l’impasto in anticipo e conservarlo in frigorifero per un massimo di 24 ore. Assicurati di coprirlo bene con pellicola trasparente per evitare che si secchi.
Come posso ottenere piadine più sottili? Per ottenere piadine sottili, utilizza un matterello e stendi l’impasto con molta pazienza, cercando di fare un disco il più uniforme possibile.
Posso cuocere le piadine in forno? Sebbene la piadina venga tradizionalmente cotta in padella, puoi cuocerla anche in forno a 200°C per 10 minuti circa, ma perderai la tipica croccantezza della superficie.
