Preparazione degli ingredienti:
Assicurati di avere tutti gli ingredienti a portata di mano. Taglia il pollo a cubetti uniformi e prepara le verdure come indicato.
Rosolare il pollo:
In una padella capiente, scalda l’olio extravergine d’oliva a fuoco medio-alto. Aggiungi il pollo e rosolalo fino a doratura uniforme. Rimuovi il pollo dalla padella e mettilo da parte.
Soffriggere le verdure:
Nella stessa padella, aggiungi l’aglio, la cipolla e il peperone. Cuoci per 5 minuti, mescolando frequentemente, fino a quando le verdure saranno morbide. Aggiungi i funghi e cuoci per altri 3 minuti.
Preparare il sugo:
Versa i pomodori pelati nella padella, schiacciandoli leggermente con una forchetta. Aggiungi la paprika, il peperoncino (se lo usi), il sale e il pepe. Mescola bene e lascia cuocere a fuoco medio per 10 minuti.
Combinare tutto:
Rimetti il pollo nella padella, mescolandolo con il sugo e le verdure. Copri e lascia cuocere per altri 10-12 minuti, o fino a quando il pollo sarà completamente cotto e il sugo si sarà addensato.
Aggiungere il tocco finale:
Spegni il fuoco e aggiungi il prezzemolo fresco tritato. Mescola e servi caldo.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servi questa deliziosa ricetta sopra un letto di pasta fresca, riso basmati o con una fetta di pane croccante.
Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscalda a fuoco lento o nel microonde prima di servire.
Varianti:
Versione vegetariana: Sostituisci il pollo con ceci o tofu per una variante senza carne.
Aggiunta di sapore: Prova a utilizzare spezie diverse come curry o cumino per un tocco esotico.
Verdure extra: Aggiungi zucchine, carote o spinaci per rendere il piatto ancora più ricco e nutriente.
FAQ:
Posso preparare questa ricetta in anticipo?
Assolutamente sì! Il sapore migliora il giorno dopo, quindi è perfetta per essere preparata in anticipo.
È possibile congelare il piatto?
Sì, puoi congelarlo per un massimo di 2 mesi. Assicurati di usare un contenitore adatto al freezer.
Posso sostituire il pollo con un’altra proteina?
Certo! Tacchino, gamberetti o persino tempeh sono ottime alternative.
Prova questa ricetta e scopri perché è diventata un classico della mia cucina settimanale. Sono sicuro che anche la tua famiglia ne andrà matta!
