Introduzione: Cucina e sperimentazione sono un binomio perfetto, e ogni tanto si ha bisogno di una ricetta che possa diventare il nostro asso nella manica. Se sei alla ricerca di un piatto che sia semplice, veloce e che possa essere perfezionato nel tempo, questa ricetta è quella che fa per te. Può sembrare che una sola volta non basti per padroneggiarla, ma con pochi accorgimenti e tentativi, diventerà un piatto perfetto da rifare più volte con successo!
Ingredienti:
250 g di pasta (a scelta tra spaghetti, penne o fusilli)
150 g di pomodorini freschi
100 g di formaggio fresco (mozzarella o ricotta)
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 spicchio d’aglio
Sale e pepe q.b.
Basilico fresco
Parmigiano grattugiato (opzionale)
Istruzioni:
Preparare la pasta: Inizia portando a bollore una pentola d’acqua salata. Cuoci la pasta secondo le indicazioni sulla confezione. Una volta cotta, scolala e conserva un po’ di acqua di cottura.
Preparare il condimento: Mentre la pasta cuoce, scalda l’olio d’oliva in una padella capiente. Aggiungi l’aglio schiacciato e lascia rosolare per un minuto, facendo attenzione a non bruciarlo.
Aggiungere i pomodorini: Taglia i pomodorini a metà o in quarti e aggiungili alla padella con l’aglio. Fai cuocere per 5-7 minuti, fino a che non iniziano a sfaldarsi e a rilasciare il loro succo.
Completare il piatto: Una volta che la pasta è cotta, uniscila ai pomodorini nella padella. Se necessario, aggiungi un po’ dell’acqua di cottura della pasta per ottenere un condimento più cremoso. Aggiungi il formaggio fresco a pezzetti e mescola bene.
Aggiustare il sapore: Salate e pepate a piacere, quindi aggiungi il basilico fresco tritato.
Suggerimenti per servire e conservare:
Questo piatto è perfetto da servire caldo, magari accompagnato da una spolverata di parmigiano grattugiato per un tocco extra di sapore.
Se vuoi conservarlo, puoi mettere la pasta in un contenitore ermetico e riporla in frigorifero. È consigliato consumarla entro 2 giorni per mantenere al meglio il sapore e la freschezza degli ingredienti.
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