Introduzione: La torta di prugne è un dolce che unisce la dolcezza della frutta con la morbidezza di un impasto soffice, creando un equilibrio perfetto di sapori e consistenze. Ideale per una merenda o come dessert dopo i pasti, questa torta è facile da preparare e perfetta per qualsiasi occasione. In questa ricetta, vi guideremo passo passo per ottenere una torta che farà innamorare tutti i vostri ospiti.
Ingredienti:
300 g di prugne fresche (denocciolate e tagliate a metà)
200 g di farina
150 g di zucchero
100 g di burro (ammorbidito)
3 uova
1 bustina di lievito in polvere
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 pizzico di sale
Zucchero a velo per guarnire (facoltativo)
Istruzioni:
Preparare gli ingredienti: Preriscaldare il forno a 180°C e ungere una teglia da 22 cm di diametro con un po’ di burro o rivestirla con carta da forno.
Lavorare il burro e lo zucchero: In una ciotola capiente, montare il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto morbido e cremoso.
Aggiungere le uova e la vaniglia: Incorporare le uova, una alla volta, continuando a mescolare, quindi aggiungere l’estratto di vaniglia.
Unire gli ingredienti secchi: Setacciare insieme la farina, il lievito e il sale. Aggiungere gradualmente agli ingredienti umidi, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Aggiungere le prugne: Incorporare delicatamente le prugne nell’impasto, cercando di distribuirle uniformemente.
Cottura: Versare l’impasto nella teglia e infornare per 45-50 minuti, o finché la torta non sarà dorata in superficie e uno stecchino inserito al centro uscirà pulito.
Raffreddare e servire: Lasciare raffreddare completamente la torta nella teglia, poi sformarla e trasferirla su una griglia. Prima di servire, spolverizzare con zucchero a velo, se desiderato.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servire: Questa torta è deliziosa da sola o accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia o della panna montata.
Conservare: Conservare in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni. Può anche essere congelata per un massimo di 1 mese. Assicuratevi di avvolgerla bene in pellicola trasparente o in un sacchetto per alimenti.
Varianti:
