Introduzione
La ricetta segreta del pollo fritto KFC è uno dei piatti più iconici della cucina americana. La sua combinazione di spezie e sapori ha conquistato milioni di cuori in tutto il mondo. Sebbene la formula originale di KFC sia mantenuta un mistero, questa ricetta si ispira a quel gusto inconfondibile che tutti amano. Scopri come preparare un pollo dorato, croccante e saporito direttamente nella tua cucina, con ingredienti facili da trovare!
Ingredienti:
1 kg di pollo (cosce, sovracosce o petti, a scelta)
2 tazze di farina
1 cucchiaio di sale
1 cucchiaino di pepe nero
1 cucchiaino di paprika
1 cucchiaino di cipolla in polvere
1 cucchiaino di aglio in polvere
1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere (opzionale)
1/2 cucchiaino di origano secco
1/2 cucchiaino di timo secco
1/2 cucchiaino di rosmarino secco
1 uovo
1 tazza di latte
Olio vegetale per friggere (quantità sufficiente a coprire il pollo)
Istruzioni:
Preparare il pollo: Se non l’hai già fatto, taglia il pollo in pezzi di dimensioni simili. Se usi il petto di pollo, taglialo in filetti più sottili per una cottura uniforme.
Preparare la marinatura: In una ciotola capiente, mescola l’uovo e il latte. Aggiungi il pollo e lascia marinare per almeno 30 minuti, in modo che i sapori penetrino nella carne.
Preparare il mix di spezie: In un’altra ciotola, combina la farina con tutte le spezie: sale, pepe, paprika, cipolla in polvere, aglio in polvere, peperoncino, origano, timo e rosmarino.
Impanare il pollo: Rimuovi i pezzi di pollo dalla marinatura e passali nel mix di farina e spezie, ricoprendoli completamente. Assicurati che ogni pezzo sia ben impanato.
Friggere il pollo: Scalda l’olio in una padella profonda o in una friggitrice a 180°C. Friggi i pezzi di pollo per circa 10-12 minuti, o fino a quando la crosta è dorata e croccante e la carne è ben cotta (puoi verificare la temperatura interna con un termometro, che deve segnare almeno 75°C).
Scolare il pollo: Una volta fritto, rimuovi il pollo e posizionalo su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servire: Accompagna il pollo con contorni tipici come purè di patate, insalata coleslaw, o panini per un’esperienza da fast food completa.
Conservare: Il pollo può essere conservato in frigorifero per 2-3 giorni. Se desideri conservarlo più a lungo, puoi anche congelarlo e friggerlo di nuovo per un risultato croccante.
Varianti:
