Introduzione:
Le lasagne bianche di pancarrè al forno sono una versione originale e veloce della tradizionale lasagna. Preparata con fette di pancarrè al posto della pasta, questa ricetta è perfetta per chi desidera un piatto gustoso e innovativo, ma senza la complessità della preparazione della sfoglia. Il risultato è un piatto che unisce il comfort della lasagna alla praticità del pancarrè, con un sapore cremoso e irresistibile.
Ingredienti:
12 fette di pancarrè (preferibilmente non troppo sottili)
400g di besciamella (preferibilmente fatta in casa)
250g di ricotta
200g di mozzarella
100g di parmigiano grattugiato
200g di spinaci freschi (o surgelati)
1 cucchiaio di olio d’oliva
Sale e pepe q.b.
Noce moscata (opzionale)
Istruzioni:
Preparazione degli ingredienti:
Se usi spinaci freschi, lavali accuratamente e cuocili in padella con un cucchiaio di olio d’oliva per qualche minuto, finché non saranno appassiti. Se usi spinaci surgelati, scongelali e strizzali bene per eliminare l’acqua in eccesso.
In una ciotola, mescola la ricotta con metà del parmigiano, sale, pepe e una grattugiata di noce moscata, se desideri.
Sgocciola la mozzarella e tagliala a cubetti piccoli.
Assemblaggio della lasagna:
Preriscalda il forno a 180°C.
Imburra una teglia e inizia a creare il primo strato di pancarrè. Puoi anche spennellarlo leggermente con un po’ di latte se preferisci renderlo più morbido.
Sopra ogni fetta di pancarrè, distribuisci un po’ di besciamella, poi aggiungi un po’ di ricotta, spinaci e mozzarella.
Ripeti l’operazione fino a esaurire gli ingredienti, concludendo con uno strato di besciamella e una spolverata di parmigiano.
Cottura:
Cuoci la lasagna in forno per circa 25-30 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e il formaggio fuso.
Servire:
Una volta pronta, lascia riposare la lasagna per qualche minuto prima di servirla. Questo aiuterà i sapori a compattarsi e renderà il taglio più pulito.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servire: Le lasagne bianche di pancarrè al forno sono perfette per un pranzo in famiglia o una cena informale. Servile con un’insalata fresca o con contorni di stagione per un pasto completo.
Conservare: Puoi conservare le lasagne in frigorifero per 2-3 giorni in un contenitore ermetico. Se desideri congelarle, coprile bene con pellicola trasparente e alluminio. Una volta scongelate, riscaldale in forno per mantenerne la croccantezza.
Varianti:
