Introduzione: Il latte cremoso al forno è una preparazione semplice e gustosa che porta il comfort food a un altro livello. Perfetto come dolce da fine pasto o come merenda, questo piatto conquista tutti con la sua consistenza vellutata e il sapore delicato. La cottura in forno lo rende ancora più avvolgente, mentre il contrasto tra la crema morbida e una leggera crosticina in superficie lo rende irresistibile. Se non hai mai provato a fare il latte cremoso al forno, è il momento perfetto per metterti ai fornelli!
Ingredienti:
500 ml di latte intero
2 uova
80 g di zucchero
1 bustina di vanillina o i semi di una bacca di vaniglia
1 cucchiaio di maizena (facoltativo, per maggiore cremosità)
Un pizzico di sale
Scorza di limone grattugiata (facoltativa)
Zucchero di canna per la superficie (facoltativo)
Istruzioni:
Preparazione del composto: In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungi la vanillina o i semi di vaniglia, un pizzico di sale e, se desideri, la scorza di limone per un tocco fresco.
Incorporare il latte: Scalda il latte in un pentolino fino a sfiorare il bollore, poi aggiungilo gradualmente al composto di uova e zucchero mescolando continuamente per evitare che le uova si cuociano.
Aggiungere la maizena (opzionale): Se desideri una consistenza più densa, sciogli la maizena in un po’ di latte freddo e aggiungila al composto mentre mescoli.
Cottura in forno: Versa il composto in una pirofila da forno e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, o fino a quando la superficie non si dorata e la crema risulta ferma ma ancora morbida al centro.
Raffreddamento: Una volta cotto, lascia raffreddare a temperatura ambiente. Puoi anche metterlo in frigorifero per un paio d’ore per una consistenza più solida.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servi il latte cremoso al forno freddo, decorato con una spolverata di zucchero di canna per un effetto croccante e dorato.
Può essere accompagnato con frutta fresca, frutti di bosco o una salsa al cioccolato per un tocco goloso.
Conserva in frigorifero, coperto da pellicola trasparente, per 2-3 giorni.
Varianti:
