Versione vegana: Sostituisci le uova con una miscela di acqua e farina di ceci, e usa lievito alimentare al posto del parmigiano.
Con cuore filante: Inserisci un cubetto di formaggio al centro di ogni cotoletta prima della panatura.
Spezia e colore: Aggiungi curcuma, paprika dolce o curry per dare un tocco in più di sapore e colore.
Con altre verdure: Puoi mescolare il cavolfiore con patate, carote o broccoli per un mix di gusto e colore.
Domande frequenti:
1. Posso usare il cavolfiore surgelato?
Sì! Basta lessarlo come da istruzioni e scolarlo molto bene prima di schiacciarlo.
2. Le cotolette si sfaldano in cottura: cosa ho sbagliato?
Probabilmente l’impasto è troppo umido. Aggiungi un po’ più di pangrattato o forma le cotolette dopo aver fatto riposare il composto in frigo per 30 minuti.
3. Posso farle in friggitrice ad aria?
Assolutamente! 180°C per 15-18 minuti, girandole a metà cottura. Verranno leggere e croccanti.
Se vuoi, posso anche impaginarlo in formato PDF o aggiungere immagini. Vuoi che lo faccia?
