Cottura in padella: Scalda una padella antiaderente e, senza aggiungere olio, cuoci le lingue di pizza una alla volta. Cuoci ogni lato per circa 2-3 minuti, finché non si formano delle bolle e la base risulta leggermente dorata.
Farcitura: Mentre cuoci il secondo lato, aggiungi la salsa di pomodoro, la mozzarella e gli ingredienti che preferisci direttamente sulla pizza. Copri la padella con un coperchio per permettere alla mozzarella di sciogliersi e alla pizza di diventare ben calda.
Servizio: Quando il formaggio è completamente sciolto e la pizza ben cotta, togli dalla padella e servi immediatamente.
Suggerimenti per servire e conservare:
Le lingue di pizza sono perfette da servire appena cotte, calde e fragranti. Puoi accompagnarle con una fresca insalata mista o con una salsa a base di yogurt ed erbe aromatiche.
Se ti avanzano, puoi conservare le lingue di pizza in frigorifero per massimo 2 giorni. Riscaldale in padella prima di servirle per farle tornare croccanti.
Varianti:
Lingue di Pizza Vegetariana: Farciscile con melanzane grigliate, zucchine, peperoni e un mix di formaggi.
Lingue di Pizza Bianca: Puoi omettere la salsa di pomodoro e condirle con olio d’oliva, aglio e rosmarino, per una versione più leggera ma ugualmente gustosa.
Lingue di Pizza Integrale: Per una versione più sana, sostituisci metà della farina 00 con farina integrale.
FAQ:
Posso usare il lievito istantaneo al posto di quello fresco? Sì, puoi usare lievito istantaneo, riducendo i tempi di lievitazione. Segui le istruzioni sulla confezione per le dosi esatte.
Come posso congelare le lingue di pizza? Puoi congelarle una volta cotte senza farcitura. Avvolgile in pellicola e congelale. Quando vuoi gustarle, scongelale e scaldale in padella prima di aggiungere gli ingredienti.
Posso usare la farina senza glutine? Sì, puoi sostituire la farina normale con una farina senza glutine. Potrebbe essere necessario regolare leggermente la quantità di acqua per ottenere la giusta consistenza dell’impasto.
Buon appetito!
