Far aprire in un fondo di olio, spicchio d’aglio, gambi di prezzemolo 500 g. di vongole, sfumare con vino bianco 
filtrare il sughetto e rimettere in tegame parte d liquido
Cuocere le linguine, pochi minuti prima della fine cottura scolare, versare nel liquido, unire acqua di cottura, le vongole, spadellare e servire con abbondante prezzemolo tritato e un filo d’olio a crudo 
Ricetta di Cucina amore & tradizioni
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