Il liquore al cioccolato fatto in casa è una prelibatezza che unisce la cremosità del cioccolato fondente alla delicatezza della panna, creando una bevanda avvolgente e irresistibile. Perfetto da gustare durante le fredde serate invernali o da regalare in occasioni speciali, questo liquore è semplice da preparare e richiede pochi ingredienti.
Ingredienti:
750 ml di latte intero
250 ml di panna fresca liquida
250 g di zucchero semolato
100 g di cacao amaro in polvere
100 g di cioccolato fondente di alta qualità
150 ml di alcol puro a 95°
Istruzioni:
In una pentola capiente, unisci il latte e la panna.
Aggiungi lo zucchero semolato e mescola bene fino a scioglierlo completamente.
Setaccia il cacao amaro in polvere e aggiungilo al composto, mescolando con una frusta per evitare la formazione di grumi.
Porta il composto a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a raggiungere il punto di ebollizione.
Riduci la fiamma e aggiungi il cioccolato fondente tritato finemente, mescolando fino a completo scioglimento.
Continua la cottura per circa 10 minuti, mantenendo la fiamma bassa e mescolando regolarmente.
Rimuovi la pentola dal fuoco e lascia intiepidire il composto.
Una volta raffreddato, aggiungi l’alcol puro e mescola bene per amalgamare gli ingredienti.
Filtra il liquore attraverso un colino a maglie fini per eliminare eventuali residui solidi.
Imbottiglia il liquore in bottiglie pulite e asciutte, chiudile ermeticamente e conservale in frigorifero.
Suggerimenti per servire e conservare:
Prima di servire, agita bene la bottiglia per amalgamare eventuali separazioni.
Il liquore può essere gustato freddo, a temperatura ambiente o leggermente riscaldato.
È ideale come digestivo dopo i pasti o come ingrediente per arricchire dessert e gelati.
Conservato in frigorifero, il liquore si mantiene per circa 90 giorni.
Varianti:
