Introduzione
La marmellata di arance è una delizia intramontabile, perfetta per accompagnare colazioni e dolci. Prepararla in casa permette di ottenere un sapore autentico e genuino, senza conservanti né additivi. Scopri come realizzare una marmellata perfetta, con il giusto equilibrio tra dolcezza e acidità.
Ingredienti
1 kg di arance biologiche
500 g di zucchero
1 limone (succo)
250 ml di acqua
Istruzioni
Preparazione delle arance: Lava accuratamente le arance, sbucciale e taglia la scorza a striscioline sottili, eliminando la parte bianca amara.
Cottura preliminare: Fai bollire le scorze per circa 5 minuti, poi scolale. Nel frattempo, pela a vivo le arance e rimuovi i semi.
Cottura della marmellata: In una pentola capiente, unisci la polpa d’arancia, le scorze sbollentate, il succo di limone e l’acqua. Porta a ebollizione e cuoci a fuoco basso per circa 40-50 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Verifica della consistenza: Per verificare la densità, versa un cucchiaino di marmellata su un piattino freddo. Se inclinando il piatto la marmellata non cola velocemente, è pronta.
Invasamento: Versa la marmellata ancora calda in vasetti sterilizzati, chiudili ermeticamente e capovolgili fino a completo raffreddamento.
Suggerimenti per servire e conservare
Perfetta su fette di pane tostato, croissant o per farcire dolci.
Conservala in un luogo fresco e buio; una volta aperta, riponila in frigorifero e consumala entro 2 settimane.
Variazioni
