La marmellata di arance è una prelibatezza che unisce il sapore dolce e leggermente aspro delle arance mature, creando una conserva perfetta per arricchire le vostre colazioni o per essere utilizzata in varie preparazioni dolci.
Ingredienti:
1 kg di arance mature
500 g di zucchero semolato
1 limone
1 mela verde (facoltativa, per favorire la gelificazione)
Istruzioni:
Preparazione della frutta:
Lavate accuratamente le arance e il limone.
Sbucciate le arance, rimuovendo la parte bianca amara (albedo) e i semi.
Tagliate la polpa a pezzetti e raccogliete il succo.
Se utilizzate la mela, sbucciatela, rimuovete il torsolo e grattugiatela finemente.
Cottura:
In una pentola capiente, unite la polpa e il succo delle arance, il succo del limone e la mela grattugiata (se utilizzata).
Portate a ebollizione e lasciate cuocere per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Aggiungete lo zucchero e mescolate fino a completo scioglimento.
Continuate la cottura a fuoco medio, schiumando la superficie se necessario, per circa 40-50 minuti, o fino a quando la marmellata raggiunge la consistenza desiderata.
Verifica della consistenza:
Per testare la consistenza, versate un cucchiaino di marmellata su un piattino freddo e inclinatelo: se la marmellata scivola lentamente, è pronta.
Conservazione:
Versate la marmellata ancora calda in vasetti sterilizzati, chiudete ermeticamente e capovolgete per creare il sottovuoto.
Lasciate raffreddare completamente prima di riporre in dispensa.
Suggerimenti per servire e conservare:
