Masa con harina integral: Si prefieres una opción más saludable, puedes sustituir una parte de la harina blanca por harina integral, lo que dará una textura ligeramente más densa y un sabor más rústico.
Masa sin levadura: Para una alternativa sin levadura, puedes utilizar polvo de hornear en lugar de levadura, aunque la textura será diferente, más parecida a una focaccia.
Masa con hierbas aromáticas: Agregar hierbas secas como orégano, romero o albahaca a la masa le aportará un sabor especial, ideal para pizzas más sabrosas.
Preguntas frecuentes:
¿Puedo hacer esta masa sin miel o azúcar? Sí, la miel o el azúcar son opcionales y solo se usan para activar la levadura. Si prefieres una masa más natural, puedes omitir estos ingredientes.
¿Es posible hacer la masa sin levadura fresca? Sí, puedes usar levadura seca en lugar de levadura fresca. En ese caso, utiliza solo la mitad de la cantidad indicada para la levadura fresca (aproximadamente 2 g de levadura seca).
¿La masa necesita mucha fermentación? Aunque la receta requiere una fermentación de al menos 4 horas, cuanto más tiempo dejes reposar la masa, más ligera y digerible será. Puedes fermentarla durante la noche en el refrigerador para obtener mejores resultados.
¿Puedo usar un rodillo para estirar la masa? No es recomendable, ya que el rodillo puede presionar el aire contenido en la masa, lo que afectaría la textura crujiente y ligera. Se recomienda estirar la masa con las manos, de manera suave.
Con esta receta de masa de pizza Bonci, disfrutarás de una pizza de calidad profesional, con una digestibilidad óptima y una textura inconfundible. ¡Disfruta de tu pizza casera!
