Aggiunta di carne: Se desideri aggiungere proteine animali, puoi cuocere della carne macinata di manzo o agnello nel sugo prima di aggiungere le melanzane.
Sostituire la feta: Se non ami la feta, prova con un formaggio di capra morbido o con un formaggio di mucca a pasta molle per un gusto diverso.
Versione piccante: Per chi ama il piccante, aggiungere peperoncini freschi o un pizzico di peperoncino in polvere al sugo.
FAQ:
Le melanzane devono essere fritte prima di essere cotte nel sugo?
Sì, la frittura delle melanzane conferisce loro una consistenza morbida all’interno e croccante all’esterno, che si abbina perfettamente al sugo ricco.
Posso preparare questa ricetta senza il concentrato di pomodoro?
Certo! Il concentrato aggiunge una profondità di sapore, ma puoi ometterlo o sostituirlo con un po’ più di pomodoro fresco o pelato.
Posso congelare le melanzane preparate?
Sì, puoi congelare le melanzane cotte. Basta riporle in un contenitore ermetico o in sacchetti per il congelatore. Quando vuoi consumarle, scongelale in frigorifero per 12 ore e riscaldale a fuoco basso.
