Al lime o arancia: Sostituisci il limone con lime per un gusto più esotico, oppure con arancia per una nota più dolce e delicata.
Base al cacao: Usa biscotti al cioccolato per una base più golosa.
Cheesecake cotta: Per una versione cotta, puoi aggiungere un uovo al composto e cuocere in forno a 160°C per circa 20 minuti.
Con topping: Completa con una gelatina di limone o una salsa ai frutti di bosco per un tocco in più.
FAQ:
1. Posso usare solo yogurt invece del formaggio spalmabile?
No, lo yogurt da solo non è abbastanza denso per mantenere la struttura della cheesecake. È importante mantenere il formaggio spalmabile come base principale.
2. Posso usare limoni non biologici?
È preferibile usare limoni non trattati, soprattutto se si utilizza anche la scorza. In alternativa, lavali molto bene con bicarbonato.
3. Non ho la gelatina, cosa posso usare al suo posto?
Puoi sostituirla con agar agar (seguendo le istruzioni sulla confezione) oppure optare per una cheesecake cotta, che non necessita addensanti.
4. Che stampi è meglio usare?
Gli stampi in silicone o gli anelli da pasticceria sono ideali per facilitare l’estrazione delle mini cheesecake.
5. Posso prepararle in anticipo?
Assolutamente sì! Anzi, sono perfette da preparare il giorno prima e conservare in frigo fino al momento del servizio.
Fammi sapere se vuoi lo stesso stile per altre ricette!
