Introduzione
La mousse alle fragole è un dessert fresco, leggero e irresistibile, perfetto per chi cerca qualcosa di dolce ma non troppo pesante. Con la sua consistenza cremosa e il sapore fruttato, questa mousse è un’ottima scelta per concludere un pasto o per una merenda estiva. Facile e veloce da preparare, la mousse alle fragole ti sorprenderà per la sua semplicità e per il suo gusto intenso, rendendola un’ottima alternativa ai dessert più complessi. Scopri la ricetta e lasciati conquistare da questo dolce delicato e goloso.
Ingredienti:
250 g di fragole fresche
150 g di panna fresca da montare
100 g di zucchero
1 cucchiaino di succo di limone
2 fogli di gelatina (circa 4 g)
50 g di yogurt greco (facoltativo, per una consistenza più vellutata)
Fragole fresche per decorare (facoltative)
Istruzioni:
Preparare le fragole:
Lava le fragole e rimuovi il picciolo. Frulla le fragole con il succo di limone e metà dello zucchero fino a ottenere una purea liscia. Se preferisci una mousse senza semi, puoi passare la purea al setaccio.
Preparare la gelatina:
Metti i fogli di gelatina in ammollo in acqua fredda per circa 10 minuti. Nel frattempo, scalda un cucchiaio di purea di fragole in un pentolino a fuoco basso e sciogli al suo interno la gelatina ben strizzata. Mescola fino a completo scioglimento, quindi lascia raffreddare.
Montare la panna:
In una ciotola fredda, monta la panna fresca con il restante zucchero fino a ottenere un composto soffice e montato. Aggiungi lo yogurt greco, se lo stai utilizzando, e continua a montare per unire bene il tutto.
Unire gli ingredienti:
Quando la purea di fragole si è raffreddata, aggiungila delicatamente alla panna montata, mescolando con movimenti dal basso verso l’alto per non smontare il composto. Infine, unisci la gelatina sciolta e mescola delicatamente fino a ottenere una mousse omogenea.
Raffreddare e servire:
Distribuisci la mousse nelle coppette o nei bicchierini monodose e metti in frigorifero per almeno 2 ore, o fino a che non sarà ben soda.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servire: La mousse alle fragole è perfetta servita in bicchierini trasparenti o coppe eleganti, decorata con fragole fresche tagliate a fette, foglioline di menta o una spolverata di zucchero a velo. Puoi anche aggiungere una granella di biscotti per un contrasto croccante.
Conservare: La mousse può essere conservata in frigorifero per 2-3 giorni, ben coperta. Se vuoi, puoi anche congelarla per un dessert ancora più rinfrescante, ma la consistenza potrebbe cambiare una volta scongelata.
Varianti:
