Introduzione
Se sei alla ricerca di un dolce fresco, leggero e incredibilmente goloso, la mousse di fragole è la scelta perfetta. Con pochi ingredienti e in pochissimo tempo, potrai realizzare un dessert che conquisterà tutti con la sua consistenza soffice e il suo gusto fruttato. Perfetta per le giornate più calde, questa mousse è ideale per concludere un pasto in dolcezza o per una merenda raffinata.
Ingredienti
Per preparare questa deliziosa mousse avrai bisogno di:
250 g di fragole fresche
200 ml di panna fresca da montare
50 g di zucchero a velo
1 cucchiaino di succo di limone
3 g di gelatina in fogli (opzionale, per una consistenza più compatta)
Istruzioni
Preparazione delle fragole
Lava accuratamente le fragole sotto acqua corrente, rimuovi il picciolo e tagliale a pezzetti.
Trasferisci le fragole in un frullatore insieme al succo di limone e frulla fino a ottenere una purea liscia.
Preparazione della gelatina (se utilizzata)
Se desideri una mousse più compatta, metti i fogli di gelatina in ammollo in acqua fredda per circa 10 minuti.
Una volta morbidi, scioglili in un pentolino con un cucchiaio di purea di fragole leggermente riscaldata.
Aggiungi il composto alla purea di fragole e mescola bene.
Montaggio della panna
In una ciotola ben fredda, monta la panna con lo zucchero a velo fino a ottenere una consistenza soffice e spumosa.
Incorpora delicatamente la purea di fragole alla panna montata, mescolando con movimenti dal basso verso l’alto per non smontarla.
Riposo in frigorifero
Versa la mousse nelle coppette da dessert e lascia raffreddare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.
Suggerimenti per la presentazione e la conservazione
Decora la mousse con fragole fresche, foglioline di menta o scaglie di cioccolato per un tocco di eleganza.
Puoi servirla in coppette di vetro trasparente per mettere in risalto il suo colore vivace.
Conserva la mousse in frigorifero per un massimo di 2 giorni, coprendola con pellicola trasparente per mantenerne la freschezza.
Variazioni
