Introduzione
I muffin con marmellata sono un dolce perfetto per la colazione o la merenda. Morbidi, soffici e con un cuore dolce e fruttato, conquisteranno tutti al primo morso. La loro preparazione è semplice e non richiede strumenti particolari, quindi sono ideali anche per chi è alle prime armi in cucina. Scopri la ricetta per ottenere muffin irresistibili e fragranti!
Ingredienti:
Per circa 12 muffin:
250 g di farina 00
120 g di zucchero
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
2 uova
120 ml di latte
100 g di burro fuso (oppure 80 ml di olio di semi)
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale)
150 g di marmellata a piacere (albicocca, fragola, frutti di bosco, ecc.)
Istruzioni:
Preparare l’impasto: In una ciotola, setaccia la farina con il lievito e aggiungi lo zucchero e il pizzico di sale. Mescola bene gli ingredienti secchi.
Unire gli ingredienti liquidi: In un’altra ciotola, sbatti le uova con il latte, il burro fuso (o l’olio) e l’estratto di vaniglia.
Combinare gli ingredienti: Versa il composto liquido nella ciotola degli ingredienti secchi e mescola delicatamente con una spatola o una frusta a mano, senza lavorare troppo l’impasto (deve rimanere leggermente grumoso per garantire la morbidezza dei muffin).
Riempire gli stampini: Preriscalda il forno a 180°C (statico) o 170°C (ventilato). Versa un cucchiaio di impasto in ogni pirottino da muffin, aggiungi un cucchiaino di marmellata al centro e copri con un altro cucchiaio di impasto, riempiendo fino a circa ¾ dello stampino.
Cuocere: Inforna per 18-20 minuti, o fino a quando i muffin risultano dorati in superficie e uno stecchino inserito nell’impasto (evitando la marmellata) esce pulito.
Lasciare raffreddare: Sforna i muffin e lasciali raffreddare su una gratella prima di gustarli.
Suggerimenti per la presentazione e la conservazione:
Presentazione: Spolverizza i muffin con zucchero a velo per un tocco elegante o aggiungi un po’ di marmellata extra sulla sommità per esaltare il sapore.
Conservazione: Conservali in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni. Se vuoi mantenerli freschi più a lungo, puoi congelarli singolarmente e riscaldarli in forno per qualche minuto prima di servirli.
Variazioni:
