Introduzione: Il “Nido di Schiuma di Latte” è un dolce delicato e raffinato, ideale per accompagnare una pausa caffè o come dessert leggero dopo un pasto. La sua consistenza morbida e la sua forma particolare lo rendono perfetto per impressionare gli ospiti o per un momento di piacere personale. Preparato con pochi ingredienti, questo dolce si distingue per la schiuma di latte che crea una base soffice e golosa, come un nido di morbidezza. Scopriamo insieme come prepararlo!
Ingredienti:
300 ml di latte intero
2 cucchiai di zucchero a velo
1 cucchiaino di vaniglia
100 g di panna fresca
1 albume d’uovo
1 cucchiaino di amido di mais
Una spolverata di cacao amaro per guarnire
Istruzioni:
Inizia scaldando il latte in un pentolino a fuoco basso, senza farlo bollire. Aggiungi lo zucchero a velo e la vaniglia, mescolando finché lo zucchero non si scioglie completamente.
In una ciotola a parte, monta l’albume d’uovo con un pizzico di sale fino a ottenere una consistenza ferma.
Aggiungi l’amido di mais al latte caldo, mescolando bene fino a che non si addensa leggermente.
Incorpora la panna fresca e mescola delicatamente per ottenere una crema liscia.
Aggiungi l’albume montato al composto di latte e panna, mescolando con movimenti delicati dal basso verso l’alto per non smontare la schiuma.
Versa la crema in piccoli contenitori o bicchierini e metti in frigo per almeno un’ora, affinché si rassodi.
Prima di servire, spolvera con una leggera dose di cacao amaro per decorare e aggiungere un tocco di eleganza.
Suggerimenti per la presentazione e la conservazione:
Presenta il Nido di Schiuma di Latte in coppette trasparenti o bicchierini eleganti per evidenziare la sua consistenza morbida e cremosa.
Puoi accompagnarlo con qualche frutto di stagione o un filo di miele per un contrasto dolce e fresco.
Conserva in frigorifero per un massimo di 2 giorni, coprendo bene i contenitori con della pellicola trasparente per evitare che si secchino.
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