Introduzione: La torta soffice di mele con noci è un dolce che conquista al primo morso. La sua consistenza morbida e il profumo avvolgente delle mele fresche si sposano perfettamente con il croccante delle noci, creando una combinazione di sapori che è davvero irresistibile. Facile da preparare, questa torta è perfetta per una merenda o per una colazione speciale. Se stai cercando una ricetta semplice ma dal gusto ricco, questa è quella che fa per te!
Ingredienti:
2 mele (preferibilmente varietà dolci e succose, come le Golden Delicious)
100 g di noci sgusciate
200 g di farina 00
150 g di zucchero
100 g di burro morbido
3 uova
1 bustina di lievito per dolci (circa 16 g)
1 cucchiaino di cannella in polvere
Un pizzico di sale
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale)
Zucchero a velo per decorare (facoltativo)
Istruzioni:
Preparare gli ingredienti: Sbuccia le mele e tagliale a cubetti piccoli. Trita grossolanamente le noci e mettile da parte.
Lavorare il burro e lo zucchero: In una ciotola capiente, monta il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere una crema liscia e spumosa. Questo processo aiuterà a rendere la torta più soffice.
Aggiungere le uova: Unisci le uova, una alla volta, continuando a mescolare. Aggiungi anche l’estratto di vaniglia, se lo desideri.
Setacciare la farina e il lievito: In un’altra ciotola, setaccia insieme la farina, il lievito, la cannella e il sale. Aggiungi gradualmente la miscela di farina al composto di burro e uova, mescolando delicatamente per non smontare il tutto.
Aggiungere le mele e le noci: Infine, incorpora i cubetti di mele e le noci tritate, mescolando delicatamente con una spatola per distribuire gli ingredienti in modo uniforme.
Cuocere la torta: Versa il composto in una tortiera (diametro circa 24 cm) precedentemente imburrata e infarinata. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti o fino a quando la torta risulta dorata e, infilando uno stuzzicadenti al centro, esce pulito.
Raffreddare e servire: Lascia raffreddare la torta prima di rimuoverla dalla tortiera. Puoi spolverizzarla con zucchero a velo prima di servirla, se desideri un tocco extra di dolcezza.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servire: La torta soffice di mele con noci è perfetta da servire da sola, magari accompagnata da una tazza di tè o caffè. Puoi anche aggiungere un po’ di panna montata o una pallina di gelato alla vaniglia per un dessert ancora più goloso.
Conservare: Conserva la torta in un contenitore ermetico per mantenerla fresca. In frigorifero si conserva bene per 3-4 giorni. Puoi anche congelarla, tagliandola a fette, per conservarla fino a 2 mesi.
Varianti:
