Ingredienti:VONGOLE VERACI 1 kg SPAGHETTI 400 gr PREZZEMOLO FRESCO 1 mazzetto AGLIO 1 spicchio OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA q.b. SALE q.b.Istruzioni:1. Pulire accuratamente le vongole sotto l’acqua corrente fredda per eliminare eventuali residui di sabbia.2. Mettere le vongole in una ciotola con acqua fredda e abbondante sale grosso per almeno un’ora in modo che espellano … Read more

Ingredienti per 4 persone:320 g di spaghetti2 zucchine medie (tagliate a julienne o a fettine sottili)250 g di gamberi sgusciati e puliti150 g di stracciatella1 spicchio d’aglioScorza grattugiata di 1 limone non trattatoOlio extravergine d’oliva q.b.Sale e pepe nero q.b.Prezzemolo fresco tritato (opzionale)Peperoncino (opzionale, se ti piace un tocco piccante) Procedimento:Preparare le zucchine:In una padella capiente, … Read more

Brandacujun Baccalà Mantecato alla Ligure] CBT – A Modern Take on a Ligurian Classic Ho voluto rivisitare una ricetta classica del ponente ligure utilizzando la tecnica della cottura sotto vuoto a bassa temperatura (CBT), per esaltare la delicatezza del baccalà e mantenere la consistenza perfetta della crema. Tradizionalmente si prepara con lo stoccafisso, ma ho … Read more

Bomboloni Fatti in Casa: Soffici, Golosi e Irresistibili C’è qualcosa di magico nei bomboloni appena fritti. Il profumo che invade la cucina, lo zucchero che scricchiola sotto i denti e quel ripieno caldo che esplode al primo morso… sono pura poesia in formato dolce! Se anche voi amate queste delizie soffici e ripiene, questa ricetta … Read more

Ingredienti3 uova intere130 grammi di zucchero80 grammi di fecola di patate200 grammi di farina70 ml di acqua50 grammi di cocco rapè130 ml di sciroppo di menta1 bustina di lievito per dolci250 grammi di cioccolato al latte per la glassaCocco a piacerePreparazionePer prima cosa, monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro … Read more

Crema di Ricotta floon -Ingredienti: 250 g di ricotta vaccina fresca (ben sgocciolata) 100 g di zucchero a velo (regolabile a piacere) 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (o vanillina) Scorza grattugiata di 1 limone non trattato (facoltativo) 50 ml di panna fresca da montare (opzionale, per una crema più soffice) -Preparazione: Preparare la ricotta: … Read more

Torta 12 Cucchiai al Limone 🍋 Semplice, veloce e senza bilancia! Quante volte ti è capitato di voler preparare un dolce ma di non avere la bilancia sottomano? La Torta 12 Cucchiai è la soluzione perfetta: si prepara con pochi ingredienti e si misura tutto… a cucchiaiate! Niente stress, niente pesi. Solo una ciotola, un … Read more

Insalata di Patate con Tonno e Uova 🥔🐟🥚 Hai mai provato questa delizia estiva? 🥗 Scrivici un modo fantastico per gustarla nei commenti! Fresca, sostanziosa e facilissima da preparare, questa insalata di patate con tonno e uova è un grande classico della cucina italiana casalinga. Perfetta per un pranzo veloce, un picnic o da servire … Read more

Ecco la ricetta per una pizza ad alta lievitazione, soffice, leggera e piena di bolle! 🍕✨ Ingredienti (per 2 teglie grandi o 4 pizze tonde) 500 g di farina tipo 0 o 00 (meglio se con W 280-320) 350 ml di acqua fredda 2 g di lievito di birra fresco (o 1 g secco) 10 … Read more

Torta Fredda Noci & Biscotti (senza uova e gelatina) Pronta in 8 minuti, senza forno! C’è qualcosa di magico nelle ricette semplici. Quelle che non ti fanno accendere il forno, non ti obbligano a usare le uova o a cercare la gelatina in fondo alla dispensa. Questa torta fredda alle noci e biscotti è un … Read more