Introduzione
Le “Palline di Cioccolato della Felicità con Ricotta” sono un dolce che promette di regalare momenti di pura gioia ad ogni morso. Grazie alla morbidezza della ricotta e al sapore avvolgente del cioccolato, queste palline sono un’ottima soluzione per chi cerca un dessert facile, veloce e irresistibile. Perfette per una merenda, un party o anche come snack goloso da gustare in qualsiasi momento della giornata, sono anche un’opzione leggera ma deliziosa per i più golosi.
Ingredienti:
250 g di ricotta fresca
200 g di cioccolato fondente (oppure cioccolato al latte, a piacere)
50 g di zucchero a velo
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
50 g di nocciole tritate (facoltativo)
2 cucchiai di cacao amaro in polvere
1 cucchiaio di miele (facoltativo)
Un pizzico di sale
Codette di cioccolato o granella di nocciole per decorare (opzionale)
Istruzioni:
Preparazione del cioccolato: Inizia sciogliendo il cioccolato a bagnomaria o nel microonde. Se scegli il microonde, fai attenzione a scioglierlo a intervalli brevi, mescolando ogni volta per evitare che si bruci.
Preparazione della base di ricotta: In una ciotola capiente, mescola la ricotta con lo zucchero a velo, l’estratto di vaniglia e il cacao amaro. Se vuoi una dolcezza extra, aggiungi il miele. Mescola bene fino ad ottenere un composto morbido e uniforme.
Unione dei composti: Aggiungi il cioccolato fuso (ma non troppo caldo) alla ricotta e mescola fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Se ti piacciono, puoi aggiungere anche le nocciole tritate per un tocco croccante.
Formazione delle palline: Con le mani, prendi piccole quantità di impasto e forma delle palline della dimensione di una noce. Se desideri, rotola le palline nella granella di nocciole o nelle codette di cioccolato per decorarle.
Riposo in frigorifero: Metti le palline in un vassoio e lasciale riposare in frigorifero per almeno un’ora per farle rassodare e acquisire la giusta consistenza.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servire: Le palline di cioccolato della felicità con ricotta possono essere servite come dessert, in un buffet o come snack dolce per una pausa caffè. Puoi anche offrirle come dolce per un’occasione speciale, come un compleanno o una festa.
Conservare: Le palline si conservano in frigorifero in un contenitore ermetico per 4-5 giorni. Se desideri conservarle più a lungo, puoi anche congelarle. In questo caso, basta tirarle fuori 10-15 minuti prima di servirle per farle ammorbidirsi leggermente.
Varianti:
