Introduzione
Le palline di cioccolato e cocco senza cottura sono il dolce perfetto per soddisfare una voglia di dolce in pochi minuti, senza bisogno di accendere il forno. Questa ricetta è semplice, veloce, e richiede solo pochi ingredienti. Con il loro gusto irresistibile, queste palline di cioccolato e cocco sono ideali per un’idea dolce last minute, per un regalo fai-da-te o come spuntino per le occasioni speciali. La combinazione di cioccolato fondente e cocco crea una texture morbida e avvolgente, che piacerà a grandi e piccini.
Ingredienti
200 g di cioccolato fondente (o al latte, a seconda delle preferenze)
100 g di cocco rapé (cocco grattugiato)
100 g di biscotti secchi (tipo Digestive o Galletti)
50 g di zucchero a velo (facoltativo, per dolcificare ulteriormente)
50 ml di latte condensato (oppure latte normale)
Un pizzico di vaniglia (opzionale, per un tocco aromatico)
Cocco grattugiato extra per ricoprire le palline
Istruzioni
Preparare i biscotti
Inizia tritando i biscotti secchi in piccoli pezzi o sbriciolandoli finemente. Puoi farlo mettendoli in un sacchetto di plastica e schiacciandoli con un mattarello oppure usando un frullatore.
Metti i biscotti tritati in una ciotola capiente.
Sciogliere il cioccolato
Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde, facendo attenzione a non farlo bruciare. Se usi il microonde, scaldalo a intervalli di 20-30 secondi, mescolando ogni volta.
Una volta sciolto, lascia raffreddare leggermente il cioccolato.
Mescolare gli ingredienti
Aggiungi al cioccolato fuso il cocco rapé, i biscotti tritati, lo zucchero a velo (se lo usi), il latte condensato e la vaniglia (se desideri). Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Formare le palline
Prendi piccole porzioni di impasto e forma delle palline delle dimensioni di una noce (circa 2-3 cm di diametro). Se l’impasto è troppo appiccicoso, puoi bagnarti le mani con un po’ d’acqua o olio per facilitare la formazione delle palline.
Ricoprire con il cocco
Passa ogni pallina nel cocco grattugiato extra, facendo in modo che si ricopra bene da ogni lato.
Far riposare
Metti le palline di cioccolato e cocco su un vassoio rivestito di carta da forno e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti per farle solidificare.
Suggerimenti per servire e conservare
Servire: Le palline di cioccolato e cocco sono perfette per essere servite come dolce dopo pasto, accompagnate da un buon caffè o tè. Possono anche essere presentate su un piatto da dolce per occasioni speciali o come dolcetti per feste e buffet.
Conservare: Puoi conservare le palline in un contenitore ermetico in frigorifero per fino a 5 giorni. Se desideri conservarle più a lungo, puoi anche congelarle. In questo caso, assicurati di separarle con della carta da forno per evitare che si attacchino.
Varianti
